OSVACAR es la asociación de Productores de Carne de Vacuno de los OSCOS, constituida en 1999, tiene un ámbito comarcal y entre sus objetivos se encuentra el servir como pundo de encuentro entre los productores de carne de esta comarca Asturiana, así como promover acciones que beneficien al conjunto del sector cárnico comarcal. Entre sus funciones podemos destacar; - Facilitar servicios técnicos, económicos o de cualquier índole, en beneficio de los intereses colectivos de los asociados. - Cordinar, orientar y apoyar a las empresas asociadas. - Ser cauce de participación de los ganaderos en las instituciones consultivas y decisorias. - Representar, gestionar y defender los intereses profesionales de los ganaderos que en ella se asocien, ante cualquier instancia y especialmente en su relación con la administración. En la actualidad cuenta con un conjunto de socios y una capacidad de producción entorno a los 3000 canales anuales, procedentes de terneros de razas asturianas y sus cruces con otras razas cárnicas.